ГАУ БНИЦ ПА совместно с УУНиТ впервые в Республике Башкортостан организовали курс обучения сенсорному анализу меда🍯
Слушатели, среди которых были пчеловоды, преподаватели вузов, технологи пищевой промышленности, предприниматели из Башкортостана, Татарстана и г. Магнитогорска, обучались в конце марта этого года.
Профессиональную образовательную программу по дегустации меда разработал доктор биологических наук🔬профессор УУНиТ, международный эксперт по сенсорному анализу меда Айрат Ишбирдин.
На занятиях обучающиеся приводили в порядок свои сенсорные чувства, изучали запахи, вкусы, дегустируя мед разного ботанического происхождения, описывали монофлорные меды, проводили тесты на их узнаваемость🧐
По завершении обучения все 16 слушателей получили квалификационные удостоверения✅
Айрат Римович готовит продолжение курса и через полгода пригласит всех желающих на свои занятия. Он планирует закладывать свои региональные эталоны меда, в частности липового, ведь Башкортостан – один из российских регионов, богатых медоносными липовыми лесами🌳
